Anatomie d'un "Le Dandy" de Thiers-Issard, qui s'est gentiment prêté à l'exercice.
Les types de lames en fonction de leur forme
Comprendre la taille des coupe-choux
La taille est exprimée en pouce et correspond à la hauteur totale de la lame (1 pouce = 25,4 mm). Elle est en général exprimée en huitièmes de pouce (parfois en seizièmes de pouce).
Tableau de conversion des pouces en millimètres :
| Pouce | mm |
| 2/8 | 6.35 |
| 3/8 | 9.525 |
| 4/8 | 12.7 |
| 5/8 | 15.875 |
| 11/16 | 17.462 |
| 6/8 | 19.05 |
| 13/16 | 20.064 |
| 7/8 | 22.225 |
| 15/16 | 23.812 |
| 8/8 | 25.4 |
Les types de lames en fonction de leur évidement
L'évidement de la lame correspond à la quantité de métal enlevée lors de sa fabrication.
Le schéma ci-dessous présente différents niveaux d'évidement de "extra hollow" à "true wedge" (non-évidé). Une la me évidée produit un son cristallin quand on lui fait trancher un cheveu. On parle alors de lame sonnante.
